heavy cream ne demek?

Heavy cream, sütün yağ oranı yüksek olan kısmıdır. Genellikle yüksek yağ oranı nedeniyle yemek tariflerinde tatlandırıcı, kremalı soslar veya dolgu, dondurmalar, kekler ve cheesecake gibi tatlı tariflerinde kullanılır. Ayrıca çorbalarda da kullanılabilir. Heavy cream, yaklaşık% 36 yağ içeren süte benzer, ancak daha kalın bir kıvamı vardır ve daha yüksek kalorili bir seçenektir. Özellikle keto diyeti gibi düşük karbonhidratlı diyetlerde kullanımı yaygındır.